Веганская диета
18.06.2012
Вернуться в раздел "Наше питание"

Вегетарианство. Рог изобилияЕсли вы строгий вегетарианец или веган, будет разумно воспитать своих детей в том же духе. Для правильного развития ребенка и его здоровья необходимо правильно подобрать продукты, которые следует включать в строгую вегетарианскую диету.

Веганизм, или строгое вегетарианство, отличается от обычного. Простые вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, но им можно есть рыбу, молочные продукты или яйца. Все зависит от категории диеты, которую они для себя выбрали.

Веганы абсолютно против употребления любой пищи, так или иначе относящейся к продуктам животного происхождения. Вы будете удивлены, когда узнаете, как много продуктов питания содержат животные компоненты! К примеру, обычный желатин может содержать в себе компоненты, полученные из мясного бульона. Все виды мяса, рыбы, молочных продуктов и сыров, а также яйца не входят в список разрешенных продуктов. Множество веганов могут есть только фрукты, овощи, орехи, крупы и бобовые и при этом чувствовать себя превосходно.

Может быть очень сложно питаться таким образом, но у детей, родители которых сами прошли через вегансво, обычно проблем не возникает. Самым сложным моментом может стать подбор правильного сочетания питательных элементов в веганской диете для ребенка, но как только вы определите рациональное меню и начнете его придерживаться, повысится работоспособность организма, улучшится самочувствие, подобно тому как справочные правовые системы повышают производительность работы бухгалтеров при решении различных правовых вопросов.

Многие продукты совсем несложно подстроить под веганские запросы. Например, грудные дети обычно пьют молоко матери или питательные смеси. Вы можете купить питательную смесь, не содержащую молочных компонентов. Эксперты говорят, что кормление грудью полезнее для детей, поскольку вместе с молоком матери они также получают и необходимые компоненты для укрепления иммунитета.

Когда ваш ребенок достаточно большой для того, чтобы начать приучать его к твердой пище, можно начать с рисовой каши, фруктового или овощного пюре. Если делать пюре самому, то можно избежать употребления ребенком лишнего количества сахара, ведь заводские пюре насыщены сахаром для возможности продлить срок хранения. Обычно самым важным питательным элементом, вызывающим наибольшее беспокойство, является белок. Некоторые люди убеждены, что без мяса может быть сложно каждый день получать достаточное количество белков, необходимых для правильной работы организма.

Вводите в рацион орехи, бобовые и сою. Соя — растительный белок. В соевом белке меньше жиров, чем в животных белках. Белки, содержащиеся в бобах, также содержат мало жиров и могут быть альтернативой сое. Заменой мясу для приготовления некоторых блюд может послужить и тофу (японский соевый творог).

Желательно знать, в каких продуктах ваш ребенок нуждается каждый день. Необходимо проверять продукты на содержание нужных веществ, чтобы сделать диету ребёнка максимально здоровой.

Витамины и минералы тоже очень важны для правильного развития. Нужно знать, в каких продуктах их можно найти.

*Кальций — содержится в зеленых листовых овощах, сладком картофеле, бобах и даже в соевом молоке.
* Витамин D — этот витамин помогает синтезировать кальций в организме. Обычно его много в молочных продуктах, но вы можете получать витамин D из витаминизированного соевого молока, а также из солнечных лучей при загаре.
* Витамин В 12 — все витамины группы В нужны для ускорения обмена веществ.
Веганская диета позволит вашему ребенку наслаждаться вкусами овощей, фруктов и зерновых культур, не подвергнутых лишней обработке. Все эти продукты могут обеспечить все нужные питательные элементы, если вы спланируете правильное их сочетание, а также содержат очень мало жиров.

--------

Как поддерживать здоровье ребенка

Очень важно, чтобы родители думали не только о физическом благополучии ребёнка, но и о психологическом, и моральном здоровье. 

Это широкое понятие о здоровье включает в себя психологические проблемы, охватывающие такие понятия, как настроение, поведение, обучение и концентрация, а также такие физические аспекты, как аппетит, сон, приступы гнева, потеря веса и подверженность заболеваниям (недержание мочи, лихорадка, ветрянка и т. п.).

Это также включает в себя такие сложные и все чаще диагностируемые поведенческие отклонения, как аутизм, синдром Аспергера (форма аутизма, когда человек, ей подверженный, имеет очень ограниченные, но при этом навязчивые интересы и имеет проблемы в общении с другими людьми), синдром дефицита внимания/синдром дефицита внимания и гиперактивности.