Питание современного человека
10.06.2012
Вернуться в раздел "Наше питание"

Питание современного человека. ГамбургерБольше половины населения мира живёт в городах, а образ жизни современного горожанина далёк от идеалов здорового образа жизни: загрязнённый воздух, высокий уровень шума, стрессы и специфическая диета не самым лучшим образом сказываются на самочувствии людей. Попробуем разобраться, в чём самые слабые стороны питания жителей крупных городов.

Горожане со стажем уже не замечают, что большая часть их жизни происходит как будто на бегу, в их плотном графике не всегда находится время даже для полноценного сна, что уж говорить о приготовлении пищи! И здесь «на помощь» приходят фаст-фуд и всевозможные полуфабрикаты.

Зачем после насыщенного и трудного дня варить борщ или кромсать салатик, когда по пути с работы можно забежать в ближайший магазин за замороженными котлетами или блинчиками? Быстро, удобно, недорого — вот те плюсы, которые видит каждый сторонник подобного питания. Однако сэкономленные средства (и денежные, и временные, и эмоциональные), только большие в несколько раз, потом всё равно придётся потратить — на обследования, врачей и лекарства. Да, на медикаменты и услуги по лечению предоставляется социальный вычет (о котором почему-то мало кто помнит), но даже ему вряд ли удастся компенсировать потраченные нервы и время. Вы можете пытаться убедить себя в том, что в «поломке» вашего организма виноваты плохая экология или наследственность, но ответ на все вопросы о возникающих болячках, скорее всего, будет гораздо проще: прежде всего именно однобокость меню приводит к недостатку основных питательных веществ. Белка в рационе типичного горожанина достаточно: мало кто пренебрегает продуктами животного происхождения, — а вот различных микро- и макроэлементов, клетчатки там попросту нет.

Вместо этого «быстрая пища» богата жирами, что приводит к накоплению холестерина в виде бляшек на стенках сосудов. К тому же продукты быстрого питания, всевозможные чипсы и многие кондитерские изделия содержат трансжиры — а они для организма опаснее обычных животных жиров в несколько раз.

К сожалению, современный человек не задумывается о том, что ежедневно получает сахара в два раза больше, чем требуется, когда пьёт безобидную на вид газированную воду. В кровь выбрасывается большое количество инсулина, уровень глюкозы в крови падает, возникает сильный голод, — и человек покупает что-нибудь «перекусить», запивая это всё той же газировкой. Итак, к переизбытку белка и жиров добавляется переизбыток сахара, что нередко ведёт к развитию сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза, ожирения — и это далеко не полный список.

Поразительно, но в больших городах гораздо легче купить гамбургер или пиццу, нежели свежие фрукты. А ведь именно натуральная, «живая» пища легко усваивается и поставляет организму все необходимые для функционирования компоненты.

Принципы режима здорового питания гласят: нужно есть раза три-четыре в день, небольшими порциями, при этом основной приём пищи должен приходиться на первую половину дня. Типичный горожанин действует с точностью до наоборот: ест раза два в день, не завтракая утром и переедая вечером. Вообще говоря, переедание — практически неизменный спутник при подобном режиме.

Подведём итог. Современный человек имеет целый букет болезней и зачастую задаётся вопросом: откуда же они взялись? «Свою болезнь ищи на дне тарелки», — говорят китайцы. И здесь они совершенно правы. Пренебрежение принципами здорового питания: регулярное употребление слишком жирной и сладкой пищи, игнорирование свежих овощей и фруктов, нарушение режима — всё это постепенно выводит из строя организм, вгоняет человека в раздражённое, депрессивное состояние.

Посмотрите критически на своё обычное меню: возможно, нужно что-то изменить, добавить, исключить? Заботьтесь о своём теле и будьте здоровы.