Польза или вред? Чеснок
01.10.2012
Вернуться в раздел "Наше питание"

ЧеснокНеужели чеснок, укрепляющий иммунитет и борющийся с простудой, может быть вреден? — удивятся некоторые. Оказывается, может. Да и укрепление иммунитета — далеко не единственное его полезное действие.

Чеснок содержит не только множество биоактивных веществ (его можно считать биоактивной добавкой), но и токсичные вещества. Так что о пользе и вреде чеснока нужно говорить детально.

Польза чеснока:

  • При вирусных заболеваниях. При измельчении чеснока образуется аллицин. Это химическое соединение обладает бактерицидным и фунгицидным действием. Аллицин способен блокировать образование ферментов, способствующих попаданию вирусов в организм.
  • Для иммунной системы организма. Белок, входящий в состав чеснока, помогает вырабатываться антителам, защищающим организм от вредных воздействий.
  • Антибактериальные свойства. Чеснок содержит фитоциды, которые очень эффективны в борьбе с бактериями: они препятствуют размножению бактерий, уничтожают возбудителей дизентерии, токсичны для стафилококка, дрожжевых грибов и дифтерийных палочек. Следует помнить, что фитоциды более всего активны весной — именно в этот период чеснок особенно эффективен в борьбе с бактериями.
  • Для снижения уровня холестерина. Аллицин способен снижать уровень холестерина (а именно липопротеидов низкой плотности) в крови и препятствовать появлению атеросклеротических бляшек. Однако чеснок может лишь запустить этот процесс: его действие держится в течение нескольких месяцев, а затем, если человек никак не изменил свою жизнь в сторону здоровых привычек и правильного питания (ограниченное количество животных жиров, преобладание пищевых волокон), уровень холестерина вернется на прежний уровень.
  • Для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Здесь польза обусловлена способностью чеснока временно снижать уровень холестерина и расширять сосуды, что понижает артериальное давление. При повышенном давлении достаточно съедать в день 1 зубчик чеснока — и чувствовать себя будете намного лучше.
  • Для профилактики инфаркта и инсульта. Чеснок содержит биологически активное вещество аджоен, снижающее вязкость крови. Таким образом, вероятность образования тромбов (причины инфарктов и инсультов) понижается.
  • Для борьбы против рака. Считается, что аллицин, являющийся сильным антиоксидантом, нейтрализует свободные радикалы и тем самым предотвращает повреждение ДНК и развитие ракового заболевания. Исследования на животных доказали эффективность чеснока в борьбе с опухолями разных стадий. Однако доказать влияние данного продукта на развитие рака у людей сложнее: регулярно употребляют в пищу чеснок преимущественно сторонники растительной пищи, а они и так меньше подвержены злокачественным образованиям. Поэтому однозначно утверждать, что именно чеснок является хорошим способом предотвращения рака, нельзя.
  • Для повышения мужской потенции.

 

 

Вакансия Веб-программист, г. Тольятти

На постоянную работу требуется веб-программист со знанием PHP, MySQL, HTML, CSS, Javascript. Опыт работы с бесплатными системами (Joomla, Drupal, Wordpress) будет большим плюсом. Зарплата 12-25 тыс. р. Возможен карьерный рост, вплоть до руководителя IT-отдела.